Q&A

WHO WE ARE

At Deliciously, we are a small team passionate about food and travel. We thought it would be nice to tell you the story of Deliciously and let you see a little bit of who's behind the app, so here we are!

Chez Deliciously, nous sommes une petite équipe passionnée de nourriture et de voyage. On s’est dit que ce serait sympa de vous raconter l'histoire de Deliciously et que vous voyiez un peu qui se cache derrière l’app, alors nous voilà !

L'HISTOIRE DE DELICIOUSLY

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La cuisine du monde est un moyen de mieux comprendre l’identité d’un pays et de raviver le souvenir de découvertes humaines qu’on a faite autour d’un plat

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Tout a commencé en 1988

A 10 ans, Anne voyage pour la première fois avec ses parents. Le sac au dos et l’esprit innocent, elle ressent les premiers plaisirs du voyage : la découverte, la diversité et… la cuisine.
Années après années, voyage après voyage, les carnets de souvenirs d’Anne deviennent de plus en plus garnis. Description de saveurs et d’odeurs, recettes de cuisine, souvenirs culinaires, expression d’un serveur thaï, elle note tout. Elle réalise déjà son attrait pour les petits plaisirs de la vie.

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1998

En grandissant, Anne ne dissocie plus la cuisine du voyage (et vice versa). A 20 ans, elle s’équipe d’un Volkswagen LT35 avec son meilleur ami et part en foodtrip pendant 1 an. Cuisiner et manger chez les locaux, passer des heures au marché du coin puis préparer le repas dans le van au bord de la route était le programme de cette année.

Ce goût d’autonomie et d’indépendance leur a procuré une sorte de liberté magistrale. Des centaines d’odeurs et d’images sont restées ancrées chez Anne, ce qui l’a poussé à aller plus loin…

2018

La Thaïlande. Un pays réputé pour la gentillesse de ses habitants, ses temples, ses plages mais surtout pour ses spécialités culinaires. Du streetfood au restaurant étoilé, la Thaïlande se démarque par la diversité de ses saveurs. Pour Anne, c’est le paradis. Elle tombe littéralement amoureuse de sa culture. C’est l’endroit où ses passions se ravivent, où elle s’accomplit entièrement.


“Lorsque j’arrive à Bangkok et que je sors du métro aérien, l’air humide, sucré et chargé d’odeurs de cuisine me donne immédiatement les larmes aux yeux.” Ce sont ses mots.

Toutes ses
bonnes adresses food sont le fruit d’un travail de longue haleine. Elle en dévoile une partie dans son premier livre Food Trotter Thaïlande de l’édition UMAI (délicieux en japonais).

Elle l’a structuré sous forme de guide dans le but d’affuter les voyageurs à se régaler là-bas, une fois sur place.

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On mange où ?

A chaque fois que Anne se rend dans une nouvelle destination, ne serait-ce que pour un week-end, elle passe toujours beaucoup de temps à se demander où manger ? Où trouver un endroit bon, accueillant et original ? Comment découvrir les spécialités culinaires du coin sans perdre de temps à scruter les commentaires et les avis des restaurants sur le net ?
Elle a alors pensé à un outil qu’elle pourrait consulter
spontanément, en toute confiance et qui ne recommande que la crème de la crème.
L’idée s’est affinée au fil du temps. Avoir toutes
les recommandations food dans le creux de sa poche quelque soit où l’on se trouve était la mission de Anne.

Spontanéité et découvertes culinaires, voilà ce à quoi aspire Deliciously.

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2019 : Delicioulsy, le guide culinaire qui fait voyager débarque sur mobile

Deliciously est le nouveau guide digital en termes de recommandation de restaurants , bars et coffee-shops dans le monde entier.
Une nourriture savoureuse, un accueil chaleureux, une vraie identité, un petit goût de voyage, tels sont les critères pour qu’un établissement apparaisse dans l’application. La cantine asiatique, la petite épicerie italienne, la crêperie tradi ou le coffee-shop new yorkais, Deliciously déniche des adresses locales et hyper authentiques afin de faire voyager le temps d’un repas. Où que l’on se trouve.

François-Régis Gaudry disait lors d’une interview sur France Inter : «
La gastronomie c’est de la culture comestible ». Totalement d’accord avec toi François-Régis.

Qui fait la sélection ?

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Anne et Franck, les fondateurs de l’application. Ils testent et s’informent constamment sur les nouvelles adresses. Ils s’aventurent aussi à trouver les établissements cachés et insoupçonnés. Mais la particularité de Deliciously, c’est qu’elle est en relation avec des contributeurs.

Les contributeurs sont des locaux passionnés de voyage et de food venant de toutes les villes du monde. Ils se chargent de nous remonter leurs adresses fétiches et nous envoient des photos de bons petits plats. Tel Aviv, Los Angeles, Kyoto, Barcelone, Séoul, Taiwan, Lyon, Bordeaux etc. Voici quelques villes d’où sont originaires nos contributeurs.

La sélection se fait donc grâce à des enquêtes de terrain et aux recommandations des locaux.

Pourquoi la cuisine du monde ? 

Selon Anne,

 

"Le goût et l’odorat sont des sens puissants qui font appel aux émotions. Manger un plat que j’ai goûté en voyage me propulse dans mes souvenirs. J'ai eu la chance de découvrir le monde très tôt avec des parents baroudeurs et les saveurs que j’ai pu goûter sont ancrées profondément en moi.

Et puis l’alimentation est une façon de découvrir la culture d’un pays. La cuisine du monde est un moyen de mieux comprendre l’identité d’un pays et de raviver le souvenir de découvertes humaines qu’on a faites autour d’un plat.”

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